今年も夏がやってきました。
夏といえば、海水浴、花火、かき氷、夏祭りと
ワクワクするキーワードがスラスラとでてきますね。
そんな中で忘れてはならないのは、
片手に冷えたビール、もう片方にはジューシーな肉ですね。
そうです！BBQです！
何を隠そう私は無類のBBQ好きなのです。
ヒマさえあれば毎週のようにBBQをしております。
春のお花見シーズンから10月くらいまでBBQをしています。
最近一つ問題が。。。。
昨年くらいからか大量の肉を延々と食べることができなくなりました。
おそらく年齢とともに、油っぽい肉を受けつけなくなってきたようです。
それとBBQ＝肉という定番に飽きてきてしまいました。
そこで今年はBBQ=肉ではなく、ダッチオーブンをつかったキャンプ料理に
挑戦することにしたのです。
実は昨年からダッチオーブンをつかったキャンプ料理を
試行錯誤していましたが、今年は料理のレパートリーを増やしていこうと
思っています。
キーワードは、「美味しい」「簡単」「驚きと感動」です。
美味しいものを簡単に食べられたらいいですよね？
さらには「えっ、ダッチオーブンでこんなものも作れるの？」という
驚きや感動があれば、BBQの楽しさもグッとあがりますよね！
そんなダッチオーブンを使ったレシピを紹介していきたいと思います！
パエリア
この料理を聞くと、地中海が目の前に浮かんでくるのは
私だけでしょうか？
料理の名前だけ聞くと、難しそうに思えるかもしれませんが、
実はとっても、とっても簡単なんです！
ダッチオーブン初心者入門編といっても過言ではありません！
レシピ（1人前）
米 1合
にんにく ひとかけ
玉ねぎ 半分くらい
トマト 好きなだけ
シーフードミックス 好きなだけ
オリーブオイル 炒めるのに必要な分
エビ 好きなだけ
コンソメ(固形) １個
塩コショウ 少々
水 100cc
ダッチオーブンの火加減
具材を炒めるときは、火はある程度必要です。
米をいれてからはダッチオーブンの熱で「蒸す」イメージなので
米をいれて軽くかき混ぜた後は、写真のように炭を調整しましょう。
下火はほとんどカスみたいな炭しかおいてません。
蓋の上に炭をおくことで上から熱を加えていきます。
こうすることで、焦げ付きを防ぐことができます。
作り方
１、ダッチオーブンを温めておきます
２、玉ねぎ、にんにくをみじん切り。米を研いでおく
３、ダッチオーブン全体が温まったらオリーブオイルをしく
４、にんにくと玉ねぎを炒めます
５、きつね色がかってきたら、シーフードミックス＆えび投入
７、魚介エキスが染み出したら、米とコンソメ投入
＊ここで火加減を調整します（下火減らし、上火を強く）
８、塩コショウを気持ち程度にかけ、水をいれる
９、ふたをして５分ごと様子をみる
＊米が固いのに水分ない場合は、水を少しずつ足す
10、米の固さがなくなったら完成